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初春时节这个菜品质最佳,味道鲜美,清热,解毒

发布日期:2018-04-04 16:18   来源:搜狐美食   作者:   发布机构:政府办   浏览次数:次

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初春时节的韭菜品质最佳,味道非常鲜美,我经?;嶙龈瞎?,老公也非常喜欢吃,隔几天就会做一顿,韭菜的好处很多,韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。韭菜含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养成分,并具有清热、解毒、滋阴、壮阳和增进食欲等多种功效。韭菜作用这么好,你也经常做给老公吃吧

【肉丝炒韭菜】

材料:韭菜400克、猪肉150克、油盐适量、料酒1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、淀粉1汤匙、

做法:

1.将韭菜摘去老叶,放在清水中浸泡,用水冲洗干净

2.将韭菜切去根部,再切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放

3.将猪肉切成丝

4.在肉丝内加入料酒抓匀,这样可以去掉肉腥味,再加入淀粉,1汤匙油抓匀,这样炒出的肉丝很嫩,炒制时还不会粘成一团

5.锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白

6.淋入1汤匙生抽酱油,把肉丝翻炒上色

7.下入韭菜梗翻炒均匀

8.下入韭菜叶,盐快速翻炒至韭菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可

小贴士:韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放,炒制时先炒韭菜梗,再炒韭菜叶,这样熟制时间一样,不会把韭菜炒过火,烹调韭菜时需急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜。

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